Il était une fois, debian qui se basais sur grub pour booter. C'étais assez génial car on pouvais facilement, spécifier :
- Des valeur par défaut de kernel, comme "elevator=deadline"
- Utiliser root=LABEL=ROOT
Bref le bonheur.
La avec les derniers kernels (2.6.32, sur les backports de la Lenny), on a un joli message : "bla, bla on passe sur des UUID parce cay mieux toussa".